kailan goreng biasa

(bahan2)

1 ikat kailan...(asingkan batang & daunnya)
(gunakan udang atau isi ayam sebagai rencah)
2 ulas bawang putih dicincang...
1 sudu sos tiram...
2 sudu minyak masak...
secubit gula...
garam secukup rasa...


(cara2nya:)
panaskan minyak...
tumiskan bawang putih & rencah..
kemudian masukkan batang kailan & sedikit air...
selepas 2 beberapa saat masukkan daunnya & sos tiram..
biarkan sekejap... masukkan gula & garam..
agak2 layu & mendidih...
tutup api & hidangkan...

kailan goreng ikan masin...

(bahan2)

1 ikat kailan...(asingkan batang & daun...)

1 potong ikan masin tenggiri jeruk...
2 ulas bawang putih..(dicincang)
1 biji cili merah..(dihiris untuk hiasan)
2 sudu besar minyak masak...
1 sudu besar sos tiram..
1 sudu teh gula...


(cara2nya:)
panaskan minyak...
masukkan ikan masin & hancurkan ...
kemudian masukkan bawang putih & tumis hingga kekuningan...
masukkan batang kailan...air & sos tiram..
tumiskan 2minit & masukkan daunnya...gula..& cili merah...
setelah cukup layu...tutup api & sedia dihidangkan....

sayur goreng campur

(bahan2)

5 ekor udang (rencah mengikut selera)

3 ulas bawang putih..(dicincang)

2 sudu besar minyak masak...
3 sudu besar sos tiram..
1/4 cawan air..
garam secukup rasa...
1 batang lobak merah...

3 batang putik jagung...

6 kuntuman brokoli..

6 kuntuman kobis bunga...

5 keping cendawan...

(cara2nya:)
panaskan minyak...
tumis bawang putih & rencah....
kemudian..masukkan lobak merah & bunga kobis...
selepas 2 minit...
masukkan air & sayur yang lain...
masukkan sos tiran..& garam...
setelah mendidih...
tutup api & sedia dihidangkan...


p/s: pastikan sayur tidak terlalu layu untuk rasa yang lebih enak..

tomyam campur...

1/4 ekor ayam dipotong kecil...

3 ekor sotong dipotong bulat..

6 ekor udang besar...

4 sudu besar sos tomyam...

6 helai daun limau purut...dikoyakkan sedikit...

2 batang serai...dititik...

3 biji bawang kuning/ bawang besar dibelah 4..

6 biji cili api...dititik sedikit...

jus perahan dari 4 biji limau nipis..(mengikut selera)

(bahan sayur:)

1/2 biji lobak merah ..

4 biji putik jagung...

5 keping cendawan..

beberapa kuntuman bunga kobis...

(cara2nya:)

rebuskan ayam dengan 8 cawan air bersama serai....

agak2 ayam telah masak(lebih kurang 5-7minit)

masukkan sos tomyam..sotong..& udang..

masak 2 minit & masukkan sayuran & daun limau...

kemudia...masukkan cili api...& garam...

akhir sekali...tutup api & masukkan perahan jus limau...

sedia dihidangkan....

tomyam putih..

1/4 ekor ayam..(dipotong kecil)

3 ekor sotong..(dipotong bulat)

6 ekor udang besar...

2 batang serai..(dititik)

6 helai daun limau purut...(dikoyakkan sedikit)

1cm lengkuas...(dihiris)

3 bawang kuning/ bawang kuning...(dibelah 4)

5 biji cili api..(dititik sedikit)

beberapa sudu perahan jus dari 4 biji limau nipis(mengikut selera masing2)

cara2nya:
rebus ayam bersama 8 cawan air..serai...& lengkuas...
setelah agak2 ayam masak..(lebih kurang 5-7minit)
masukkan sotong..udang..bawang..cili api...& daun limau purut...
setelah mendidih...masukkan garam...
tutup api & masukkan perahan limau...sedia dihidangkan...

p/s...
jangan perahkan limau ketika periuk masih di atas api...
untuk mengelakkan tomyam jadi pahit ....